Saglikliyiz.Net

Hazırlanışı:

Karideslerin başını ve kuyruğunu koparmadan sırtlarından yararak kelebek gibi açın. Tuzlayıp biberleyin ve biraz limon suyu serpin.

Sonra alt üst hafif una bulayın. Rafine yağı bir tavada kızdırıp, karidesleri 2-3 dakika alt üst kızartıp ateşten alın.

Bir tencereye bir kaşık margarin koyup kızdırıp sarımsak ve soğanı ilave ederek bir dakika karıştırıp mantarı ilave edin. 2-3 dakika sote yapın, domatesi, tuz ve biberi ekleyin. Domates bırakacağı suyu çekinceye kadar 7-8 dakika pişirin. Sonra bir servis tabağına alıp üzerine pişirdiğiniz karidesleri dizin.

Küçük bir tavada tereyağını kızartıp üzerlerine dökün. Limon suyu ve maydanoz serpin.

Afiyet Olsun..!

Hazırlanışı:

Yuvarlak dilimlenmiş palamutları tuzlayıp bir kaba dizin. Buzdolabında 30 dakika bekletin.

Sonrasında unu geniş bir tabağa yayın. Balık dilimlerini una bulayın.

Sıvıyağı tavaya koyup ısıtın. Una buladığınız balık dilimlerini suya batırıp çıkarın ve suyunu süzdürün.

Isınan yağa, balık dilimlerini atın. Her iki tarafı da 4′er dakika pişirin. Sıcak olarak, garnitürlerle birlikte servis yapın.

Jülide Ergüder   

Hazırlanışı:

Lüferlerin filetosu çıkarılıp kuşbaşı doğranır. Soğan yarım halka şeklinde doğranıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.

Küp şeklinde doğranmış patates, havuç ve biber eklenir. Tuz ve bir
bardak su eklendikten sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir.

Bu harcın yarısı tepsiye konur ve üzerine balık parçaları yerleştirilir. Kalan harç kıyılmış maydanozla karıştırılıp üzerine yayılır.

170 derecelik fırında 15 dakika pişirilir.

Afiyet olsun …

Hazırlanışı:

Karideslerin başını ve kuyruğunu koparmadan sırtlarından yararak kelebek gibi açın. Tuzlayıp biberleyin ve biraz limon suyu serpin.

Sonra alt üst hafif una bulayın. Rafine yağı bir tavada kızdırıp, karidesleri 2-3 dakika alt üst kızartıp ateşten alın.

Bir tencereye bir kaşık margarin koyup kızdırıp sarımsak ve soğanı ilave ederek bir dakika karıştırıp mantarı ilave edin. 2-3 dakika sote yapın, domatesi, tuz ve biberi ekleyin. Domates bırakacağı suyu çekinceye kadar 7-8 dakika pişirin. Sonra bir servis tabağına alıp üzerine pişirdiğiniz karidesleri dizin.

Küçük bir tavada tereyağını kızartıp üzerlerine dökün. Limon suyu ve maydanoz serpin.

Afiyet Olsun..!

Hazırlanışı:

Bademleri kaynar suda bir dakika haşlayıp hemen süzgece dökün ve kabuklarını soyup boyuna ince olarak dilimleyin. Küçük bir kapla orta ateşli fırına koyup kontrol ederek yakmadan zaman zaman karıştırıp sarı olarak kızartın. Fırın yoksa bademleri az yağda tavada kızartıp süzgece boşaltıp yağını süzdürün.

Bir tavada tereyağını kızdırıp bademi ekleyin. Bir dakika sote yapın, limon suyunu balıkların üzerine serpip badem ile tereyağını müsavi olarak üzerlerine döküp servis edin.

Afiyet Olsun..!

Hazırlanışı:

Defne yapraklarını ince ince kıyıp, filetoların üzerine dökün ve hafifçe tuzlayın.

Üzerlerine nuarları yerleştirin ve yuvarlayarak bir silindir şekline getirip, bir kürdan batırın.

Kereviz sapını ve havuçları küpler halinde kesin ve bir tavada tereyağ ve 2 çay kaşığı su ile kızartın.

Üzerine krema, curry, tuz ve biberi ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin. Hazırladığınız bu karışımı ateşe dayanıklı bir kaba dökün ve içine dilbalığı sarmalarını yerleştirin.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar ısıtın. Filetoları fırından çıkardıktan hemen sonra servis yapın.

Sosu İçin:

4 1 2 25 1,5 1 1/2 1,5 2 2 1 1

adet adet adet gr. su bardağı yemek kaşığı adet adet adet çay kaşığı yemek kaşığı tutam

Dil Balığı Filetosu Limonun Suyu Enginar - Haşlanmış (parmak boyunda dilimlenmiş) Margarin Tavuk Suyu Mısır Nişastası Limon Kabuğunun Rendesi Limon Suyu Yumurta Sarısı Şeker Kuru Tarhun Toz Zencefil

Hazırlanışı:

4 adet dil balığı filetolarını limonlayıp tuz ve biberleyiniz. Dil balığı filetolarının içine 2′şer dilim çubuk enginar dilimlerini koyup rulo yapınız.

Derin bir tavanın dibini margarin ile yağlayınız. Ruloları yatık olarak dizip üzerine kapatacak şekilde su koyunuz. Üzerini kapatıp 7-8 dakika pişiriniz.

Sosu için, tavuk suyunu, limon kabuğu rendesi ile bir tencereye koyup kaynama noktasına getirip orta ateşte 5 dakika tıkırdatınız. Mısır nişastası ile limonun suyunu karıştırıp tıkırdayan tavuk suyuna ilave edip 5 dakika boyunca devamlı karıştırınız. Yumurta sarılarına şekeri ekleyip, iyice pişen tavuk suyunu azar azar yediriniz ve tekrar pişen tavuk suyuna ilave edip ocaktan alınız. Tarhun ve zencefili ekleyerek, haşlanmış dil balıklarını tabağa koyup üzerine sosu döküp servis yapınız.